Черноплодная рябина при климаксе
Экология здоровья: При наступлении климакса не стоит сразу хвататься за всевозможные гормоносодержащие препараты. Следует запомнить, что самый лучший помощник в этом деле – это рябина, которая прекрасно действует на организм женщины, регулируя и нормализуя гормональный фон. Рябиновая настойка поможет победить головокружение, сердцебиение, приливы, повышенное потоотделение.
При наступлении климакса не стоит сразу хвататься за всевозможные гормоносодержащие препараты. Следует запомнить, что самый лучший помощник в этом деле – это рябина, которая прекрасно действует на организм женщины, регулируя и нормализуя гормональный фон.
Рябина
Рябиновая настойка поможет победить головокружение, сердцебиение, приливы, повышенное потоотделение.
А кроме того она способствует общему повышению энергичности и работоспособности. Её можно заваривать, и свежую, и сухую. А настаивают её на водке или на коньяке. Кому что больше нравиться.
Когда мне поставили диагноз патологический климакс, я не торопилась принимать гормональные препараты, а испробовала хорошее, а главное, простое и эффективное средство — рябину.
Рецепт:
Берем 100 г сушеных плодов рябины (можно купить в аптеке), заливаем 0,5 л коньяка (водки).
Ставим в прохладное темное место на 2 недели (например в холодильник). Затем принимаем по 1 ч. л. 3 раза в день.
Я пришла к выводу, что рябина как-будто специально создана нам, женщинам, в помощь. После употребления настойки из рябины меня перестало мучить сердцебиение, исчезли приливы, потливость, а трудоспособность, напротив, повысилась.
Мне помог этот простой рецепт с рябиной, я довольно таки спокойно перенесла этот «переходный» возраст и сейчас это уже в прошлом, но если вам это покажется слишком просто или это не ваш вариант, то вы можете испробовать и другие народные средства.
Эти простые рецепты помогают практически всегда и практически никогда не нанесут вреда вашему здоровью, в отличии от современных гормональных средств.
Если есть возможность избежать гормональных препаратов, то обязательно воспользуйтесь этими простыми Бабушкиными рецептами.
Хороший рецепт от приливов на хмелевых шишках
Настойка на водке (спирте):
25 грамм хмелевых шишек следует залить медицинским спиртом (около 100 мл), дать настояться в течение 7 дней, процедить через марлю.
Принимать настойку по 5-10 капелек, в ложку воды, 2 раза в день, перед сном и по утрам.
Поверьте, эта хмелевая настойка просто творит чудеса!
Принимая эту настойку вы забудете, что такое головные боли, плохой сон, шалящие нервы, постоянные приливы крови.
Рецепт настоя на кипятке из шишек хмеля при приливах и от бессонницы:
1 столовую ложку измельченных шишек хмеля залить 1 стаканом кипятка, дать остыть в течение 45 минут. Затем настой отфильтровать.
Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 20-30 минут до приема пищи.
Хмель – поистине уникальное растение. Хмель является прекрасным успокаивающим средством. Не даром издревле советуют при бессоннице подушки с шишками хмеля. Хмель также эффективен при неврастении, депрессии.
Также научные данные свидетельствуют о том, что в свежих шишках хмеля содержаться вещества, аналогичные женским половым гормонам — эстрогенам. Поэтому эффективны при климаксе настои на основе шишек хмеля, в частности уменьшается частота и интенсивность приливов.
Кроме того, хмель обладает обще тонизирующим и укрепляющим действием, что необходимо в любом возрасте.
Шалфей
Шалфей — еще один из основных «зеленых» помощников в борьбе с климаксом. Существует несколько вариантов использования этого растения:
Возможно, употреблять шалфей в виде отвара. Для этого необходимо прикупить в аптеке высушенное сырье шалфея. Две столовых ложки данного сырья залить тремя стаканами кипятка, приварить в течение трех-пяти минут, остудить, процедить. Полученный отвар можно принимать в любом виде, желательно три раза в сутки продолжительностью не более месяца. Шалфей хорошо помогает при чрезмерной потливости, обладает тонизирующим действием.
Весьма приятна и полезна ванна с шалфеем. Лучше проводить такую процедуру перед сном. Необходимо семь-восемь столовых ложек сухого сырья шалфея залить 1,5-2 л кипятка, немного покипятить, дать отстояться 1-2 часа. Затем отвар процедить, залить в приготовленную ванну. Данная процедура обладает успокаивающим действием, благоприятно воздействует на кожу, подтягивая и даже омолаживая ее.
Красный клевер
Красный клевер содержит вещества, близкие по структуре к эстрогенам, поэтому важно использовать его в климактерии. Особенно хорошо клевер влияет на симптомы вагинальной атрофии (сухость, зуд, жжение влагалища, проблемы при мочеиспускании).
Кроме того, согласно научным исследованиям прием настоя клевера улучшает состояние волос, ногтей у женщин, повышает настроение и выносливость.
Настои из клевера, которые можно приготовить в домашних условиях.
Для этого 1 столовую ложку сухого сырья клевера залить 1 стаканом кипятка, остудить, отфильтровать. Употреблять по четверти стакана 3 раза в день перед едой.
Рецепт от приливов из коры белой ивы
Еще один очень хороший рецепт чая, способного помочь от приливов, требует использования коры белой ивы, которая собирается ранней весной, еще до появления первых цветков и листьев. Кора белой ивы продается и в аптеках.
Это Вам будет интересно:
3 ВОЛШЕБНЫЕ точки, которые помогут пережить КЛИМАКС
Признаки климакса у женщин
Рецепт: 2 столовые ложки травы необходимо измельчить в муку, а затем залить стаканом кипящей воды и поставить на плиту на 10 минут, после выключить и оставить еще на 5 минут, чтобы раствор как следует настоялся. Затем раствор процеживаем и употребляем. Такой чай можно употреблять до 5 чашек в день.опубликовано econet.ru
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
,
чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!
Красная рябина при климаксе является одним из эффективных и безопасных средств в борьбе против естественного старения организма. Ягода способствует регенерации обменных процессов и значительно улучшает моральное состояние женщины. Разнообразие рецептов поможет устранить все негативные проявления периода менопаузы.
Полезные свойства ягоды
Красная рябина обладает большим числом положительных качеств благоприятно, влияющих на организм человека:
- лечение авитаминоза;
- восстановление нарушенного кровообращения;
- нормализация сердечного ритма;
- расширение сосудов;
- желчегонное действие при заболеваниях печени и жёлчного пузыря;
- ускорение обмена веществ;
- улучшение свёртываемости крови во время развития сахарного диабета;
- профилактика и лечение молочницы;
- обеспечение противобактериального и противовирусного действия;
- снижение уровня холестерина в организме;
- устранение неприятных симптомов менопаузы у женщин в возрасте (снятие покраснения, сильного потоотделения).
Одним из преимуществ красной рябины является безопасность и натуральность средства по сравнению с препаратами химического происхождения. На основе ягоды и коры дерева можно приготовить большое количество разнообразных рецептов для улучшения общего состояния при климаксе у женщин!
Назначение и противопоказания к использованию красной рябины
Красная рябина имеет большой спектр применения:
- лечение вирусных и простудных заболеваний;
- патологические изменения почек, печени;
- наличие анемии и астении;
- маточные кровотечения и гепатиты различной формы;
- комплексное лечение туберкулёза и холецистита;
- терапия воспалительных заболеваний мочеполовой системы.
Ценность красной рябины основывается на сочетании необходимых микроэлементов, эстрогенов, флавоноидов и витамин группы А, Е, С, РР. Рецепты с использованием ягоды могут принести ожидаемый эффект, но перед применением средств важно проконсультироваться с лечащим врачом!
Во время использования красной рябины следует учесть ряд противопоказаний:
- ишемическая болезнь сердца;
- постинфарктное состояние;
- сильная кислотность в желудке;
- повышенная свёртываемость крови;
- расстройство желудка;
- возрастная категория детей до 3 лет;
- осторожное использование при гипотонии.
Предотвращение нежелательных последствий зависит от учёта возможных нежелательных последствий и побочных действий при использовании красной рябины!
Применение коры рябины во время климакса
Для получения лечебного отвара используют кору дерева, которую перед приготовлением необходимо мелко измельчить. Полученную смесь заливают 250 мл кипятка и выстаивают на протяжении 6 часов в тёплом месте. В качестве согревающего устройства можно использовать термос.
Готовую настойку из рябины принимают два раза в день по 3 ст. ложки перед едой. Данное средство устраняет проблемы в мочеполовой системе и негативные проявления во время наступления приливов. Рецепт используют до наступления заметных признаков улучшения.
Использование настойки
Приготовление настойки основывается на использовании высушенных соцветий, которые легко измельчаются. В стакан кипятка добавляют 1 чайную ложку полученной смеси и кипятят на протяжении одной минуты. Готовый лечебный раствор остужают до комнатной температуры.
Настойку настаивают в течение часа, а после принимают в количестве 80 мл предпочтительно в тёплом виде. Средство эффективно устраняет все негативные проявления климакса и заметно улучшает эмоциональное состояние. Раствор можно использовать при обострении общего состояния в период менопаузы.
Ягоды рябины при менопаузе
На основе сухих ягод рябины изготавливают концентрированную настойку. Рецепт заключается в использовании 2 чайных ложек измельчённой рябины и 200 мл кипятка. Отвар настаивают в течение 10 дней в сухом и тёмном месте.
Настойку принимают ежедневно перед употреблением пищи. Отвар из сухих ягод способствует стабилизации давления и восстановлению кожных покровов. Применение лекарственного средства возможно при острых признаках климакса и в качестве профилактики различных заболеваний.
Народные рецепты с использованием красной рябины
Красная рябина помимо устранения климактерических симптомов обладает дополнительным числом положительных качеств, влияющих на лечение заболеваний различного происхождения. Ниже рассмотрены наиболееэффективныесредства применения ягод, коры и соцветий дерева.
Рябиновый сок
Сок получают из спелых ягод рябины. Лучше всего использовать плоды, только сорванные с дерева, так как они содержат все необходимые полезные вещества и витамины для восстановления иммунных функций организма. Полученный фреш выпивают два раза в день перед употреблением пищи.
Рябиновый чай
Чай на основе рябины заваривают с добавлением сухих плодов или ягод. Данное средство способствует нормализации работы кишечной системы и эффективно при лечении вирусных и простудных заболеваний, так как содержит большое количество витамина С устраняющего негативные проявления в организме.
Компрессы и настойка с использованием листьев рябины
Из сухих листьев дерева заваривают настойку и выдерживают на протяжении 10 часов. Полученный лечебный раствор используют для полоскания горла при воспалении миндалин. Народное средство обладает выраженными антисептическими свойствами и устраняет гнойный налёт в горле. Процедуру следует осуществлять до 5–6 раз в день.
Сорванные листья рябины также применяют для наложения компрессов при развитии грибковых заболеваний. Активное сочетание компонентов в составе обеспечивает антимикозное действие и устраняет кожные высыпания. Рябину можно использовать для ускорения заживления ран, ссадин и ушибов. При изготовлении повязки можно закреплять компресс при помощи аптечного пластыря.
Отвар из рябины для очищения кишечника
Отвар на основе рябины эффективно помогает нормализации работы кишечной системы. В качестве дополнительного ингредиента в настойку добавляют мёд. Приём средства рекомендован в утреннее время непосредственно перед завтраком и улучшает процесс пищеварения. В результате отсутствуют риски возникновения запоров и расстройства желудка.
Свежие ягоды
Свежие плоды можно употреблять для лечения и профилактики отравлений в организме. Суточная дозировка средства составляет 50–100 грамма. Ягоды также можно перетереть в равном количестве с мёдом и принимать во время чаепития. Данный рецепт особенно эффективен при климаксе во время возникновения тошноты и рвоты.
Выведение бородавок при помощи рябины
Процедура заключается в использовании сока рябины и смачивании ватного диска в нём. Затем полученный компресс прикладывают к месту поражения и закрепляют при помощи пластыря. Повязку носят на протяжении 3–4 часов. Манипуляции можно осуществлять ежедневно в течение 3–4 недель и по истечении этого времени бородавка постепенно рассасывается.
Маска на основе рябины
Для поддержания тонуса и упругости кожных покровов лица можно использовать маски с содержанием плодов рябины. Ягоды смешивают с мёдом и сметаной в равных пропорциях и наносят на лицо толстым слоем. Смесь выдерживают 15–20 минут, а затем смывают. После проведения процедуры можно увлажнить кожу питательным кремом.
Отзывы наших читателей
Отзывы женщин об использовании красной рябины в основном имеют положительные отклики. Применение плодов, коры и ягод дерева даёт ожидаемый эффект при устранении негативных симптомов климакса. Ниже приведены рекомендации читательниц, использовавших данное средство в период менопаузы.
Вы можете оставить свои отзывы о применении рябины, они будут полезны другим пользователям сайта!
Елена, г. Калуга
Мне недавно исполнился 41 год, и я стала замечать, что сильно потею и плохо сплю по ночам! После посещения врача оказалось, что у меня начался климакс и все неприятные признаки связаны именно с ним. К тому же прибавилась общая раздражительность и апатия ко всему происходящему. Какие-то лекарства химические пить не хотелось, поэтому я решила попробовать ягоды рябины!
Я использовала сок и чай, а также настойку на водке для себя сделала. Действительно, после постоянного использования средства общее состояние значительно улучшилось и потоотделение не стало таким сильным! Настроение постепенно наладилось, и жизнь показалась совсем в других красках. Теперь я постоянно использую красную рябину в профилактических целях и для лечения других заболеваний. Отличный и безопасный вариант для устранения климакса!
Наталья Яковлевна, г. Москва
Для меня красная рябина является ценным источником всех необходимых организму веществ в период климакса, так как я убедилась в этом на личном опыте! У меня начались постоянные приливы и бессонница по ночам. К тому же я склонна к аллергии и не могла пить гормоны заместительного характера. А настойка из плодов дерева имеет натуральный состав и полноеотсутствие серьёзных противопоказаний.
Марина Николаевна, г. Новосибирск
Я употребляла лечебное средство на протяжении 2 месяцев перед едой, и после первых двух недель использования стала отмечать благоприятные изменения. Общее самочувствие значительно улучшилось, а работа нервной системы пришла в норму, и я стала спокойно засыпать по ночам. Сильная потливость практически исчезла, а неприятные симптомы климакса прошли. Остались только положительные впечатления, и теперь при необходимости использую красную рябину во время простуды и цистита. Эффективное и проверенное средство!
Использование красной рябины при климаксе может дать ожидаемые результаты при условии соблюдения дозировок полученного лечебного средстваи правильности его приготовления. Применение методов народной медицины лучше всего согласовывать с лечащим врачом для того, чтобы избежать появления нежелательных побочных действий и противопоказаний!
Крупные, цвета воронова крыла ягоды черноплодной рябины, будто специально созданы для того, чтобы исцелять. Об этом сообщает ботаническое название культуры – арония, от греческого – «польза, помощь». Растение прибыло из-за океана, с берегов Северной Америки, и непринужденно обосновалось не только в средней полосе, но и на Урале, в Сибири и Заполярье. Лечебные свойства и противопоказания черноплодной рябины не сразу стали известны местным старожилам. Сначала ее высаживали лишь для украшения аллей и улиц.
Ботанический эскиз
Культура принадлежит семейству Розовых. Ветвящийся стебель взрослого растения дает раскидистую крону до 2 метров в диаметре. Глянцевые темно-зеленые листья черноплодной рябины к началу октября приобретают пурпурный оттенок.
В конце мая на веточках появляются бутоны, которые раскроются белыми пятилепестковыми цветками с высокими нежно-розовыми тычинками.
В августе деревце усыпано шаровидными плодами примерно 7-8 мм в диаметре, собранными в гроздья. Окончательно созреют плоды перед заморозками. Вкус ягод кисло-сладкий с характерной вяжущей терпкой ноткой.
Удачный эксперимент
В России на аронию обратил внимание знаменитый ученый-селекционер Иван Мичурин. Скрестил растение с красноплодной рябиной и получил неприхотливый зимостойкий гибрид с высокой урожайностью.
Проявились и целебные свойства черноплодной рябины. Люди замечали, что после употребления плодов уходили головные боли, становился спокойным сон. Медики принялись изучать химическую структуру ягод. В 1953 году начались клинические испытания лечебных свойств черноплодной рябины.
Биохимический состав
В плодах черноплодки ученые обнаружили уникальный поливитаминный комплекс:
- витамины группы В, которые активно участвуют в энергетическом обмене и укрепляют иммунитет;
- аскорбиновую кислоту – антиоксидант для клеток и межклеточных жидкостей;
- витамин Р, уменьшающий проницаемость стенок сосудов;
- витамин К, улучшающий свертываемость крови.
В состав черноплодной рябины входят и витамины групп А, Е. В сочных ягодах прекрасно сбалансированы полезные микроэлементы, кислоты, пектиновые вещества.
В плодах аронии присутствует органическое соединение амигдалин (витамин В17), обладающий противоопухолевым действием, потому врачи рекомендуют применение черноплодной рябины как дополнение к терапии онкобольных.
Чем полезна черноплодная рябина для организма
Известные в народной медицине настои и экстракты этой ягоды успешно используются в лечении печени, аллергии и недомоганий, связанных с нестабильным кровяным давлением. Польза черноплодной рябины для организма человека давно признана научной медициной. Препаратами на основе плодов лечат:
- малокровие;
- авитаминоз;
- гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока;
- васкулит (воспаление стенок кровеносных сосудов);
- атеросклероз;
- низкую свертываемость крови;
- заболевания щитовидной железы;
- гипертонию 1 и 2 степени;
- рак;
- астению;
- болезни почек;
- сахарный диабет.
Терапевтические возможности
Свежие плоды и заготовки из черноплодной рябины проявляют замечательные целительные свойства:
- противовоспалительное;
- кровоостанавливающее;
- спазмолитическое;
- желчегонное;
- гипохолестеринемическое (снижают холестерин в крови);
- гипотензивное;
- мочегонное;
- слабительное.
Лечение черноплодной рябиной благотворно сказывается на состоянии сердечной мышцы. Биоактивные действующие вещества растения защищают организм от вирусных и лучевых поражений, помогают нервной системе, спасают организм от зашлакованности радионуклеидами.
Черноплодная рябина при давлении
Для людей, страдающих от болей при колебаниях артериального давления, важно узнать: черноплодная рябина повышает или понижает давление. Медики утверждают, что полезные плоды способны его выравнивать.
- Сердцу жизненно необходим магний, без этого элемента клетки не будут подпитываться энергией, сосуды пострадают от избытка холестерина. В ста граммах черноплодки находится 14 мкг. ценного микроэлемента.
- Процессы кроветворения, обмена и очищения влияют на стабилизацию артериального давления. Их запускает баланс веществ, содержащихся в плодах аронии:
- кобальт (15 мкг.);
- селен (22,9 мкг.);
- калий (158 мкг.).
- Помогает черноплодная рябина от давления (повышенного и пониженного) еще и потому, что в ней сконцентрированы токоферол (1,5 мг.) и никотиновая кислота (0,6 мг.). Этот витаминный дуэт регулирует циркуляцию крови и делает эластичными ткани сосудов.
Черноплодная рябина при гипертонии хороша в смеси с медом. В четверть стакана свежевыжатого сока черноплодки замешивают столовую ложку меда до полного растворения. Лекарство пьют от 10 до 45 дней за полчаса до приема пищи.
Диабетикам
Весьма благоприятна черноплодная рябина при сахарном диабете. В результате заболевания страдают мелкие и крупные кровеносные сосуды. Проницаемость сосудистых стенок лечится участием Р-активных соединений, рекордное количество которых содержится в плодах аронии.
Норма в 250 гр. распределяется на весь день. Сахар не добавляют, разрешены в допустимых дозировках заменители: сорбит, ксилит.
Гликемический индекс черноплодной рябины относительно низкий (25 единиц), стало быть, скорость усвоения углевода организмом безопасна для диабетиков.
Здоровье каждый день
Присутствие в ежедневном рационе всего 30 гр. черноплодки (в любом виде) решает сразу несколько проблем.
- Пектины будут связывать и выводить патогенные организмы.
- Йод предупредит развитие Базедовой болезни.
- Комплекс витаминов, полисахаридов и дубильных веществ обеспечит здоровое пищеварение.
- Биофлаваноиды укрепят сосуды и оптимизируют работу сердца.
- Благоприятное сочетание микроэлементов (железа, бора, марганца, меди, молибдена) послужит стабильной работе эндокринной системы.
Полезность черноплодной рябины очевидна и в укреплении иммунитета.
Польза для женщин
Ягода качественно восполняет потерю железа, оптимизирует функции кишечного тракта, тонизирует организм, усмиряет головную боль. Поэтому в дни менструации черноплодная рябина для женщин становится большой помощницей.
Йод в составе плодов поможет устранить нарушения:
- периодичности циклов менструации;
- эндокринной системы;
- эмоционального фона.
При регулярном употреблении плоды оказывают положительное влияние на общее самочувствие представителей слабого пола, способствуют профилактике нервных срывов.
С помощью настойки из черноплодной рябины избавляются от повышенной температуры и приливов во время климакса.
- 200 гр. плодов измельчить.
- Залить 1 л. водки.
- Настоять в темном, прохладном месте 14 дней.
- Процедить.
Пить по 1 ч. л. 3 раза в день.
В виде чая или отвара полезна черноплодная рябина при грудном вскармливании:
- Столовую ложку без горки сухих измельченных плодов залить стаканом кипятка.
- Томить на медленном огне 10 минут.
- Дать жидкости остыть.
- Процедить.
В течение дня выпивают отвар в три-четыре приема. Напиток активизирует процесс лактации, повышает насыщенность материнского молока.
Введение в рацион ягод начинают через 2 месяца после начала лактации с 2-3 плодов, постепенно увеличивая дозировку. В дальнейшем рекомендуемая норма 50-60 гр. в сутки.
Рецепт красавицы
Описание возможностей черноплодной рябины будет недостаточным, если не упомянуть о востребованности ягод в косметике. Арония сужает поры, освежает и тонизирует, насыщает кожу полезной органикой.
Маска из черноплодной рябины для лица готовится из размятых плодов, к которым добавляют столовую ложечку сливок или натурального йогурта, а затем сдабривают кашицу капелькой растительного масла.
Состав держат на лице не больше 6-7 минут, поскольку он имеет сильные окрашивающие свойства.
Беременным
Десерты или препараты из аронии могут сопровождать будущую маму в течение всей беременности, потому что уникальная биохимия ягод:
- снижает интенсивность проявлений токсикоза;
- уменьшает отечность;
- избавляет от воспаления;
- очищает печень и почки от токсинов.
Особенно ценно то, что черноплодная рябина при беременности предупреждает развитие анемии.
Как поможет мужчинам
В качестве специфического лечения черноплодная рябина для мужчин рекомендуется, как афродизиак из-за способности усиливать кровообращение и половое влечение.
Ягоды аронии помогут представителям сильного пола со сниженной активностью половых желез и развивающейся андрогенной недостаточностью.
Знахари лечили импотенцию у мужчин отваром из сухих листьев и плодов черноплодки.
Сбор покупают в аптеке или заготавливают самостоятельно. Готовят напиток так:
- 4 ст. л. сушеных плодов и листьев положить в термос.
- Залить литром кипятка.
- Оставить на 6 часов.
Принимать по половине стакана 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Для детей
Черноплодная рябина детям также полезна. Плоды аронии:
- увеличат возможности организма в борьбе с воспалительными процессами в желудке, легких, ротовой полости;
- помогут при вирусных инфекциях;
- повысят низкий уровень гемоглобина;
- улучшат свертываемость крови;
- защитят кожу от покраснения при длительном пребывании на солнце.
Отвар листьев черноплодки используют при сильном кашле для паровых ингаляций.
Врачи рекомендуют вводить ягоду в меню ребенка после 3 лет постепенно. Допустимая норма 100 гр.
Противопоказания и вред
Несмотря на полезные свойства у растения существуют противопоказания:
- Ягода, насыщенная витамином К, противопоказана при тромбофлебите, высокой свертываемости крови (гиперкоагуляции).
- При гастритах с увеличенной секреторной функцией, язве желудка и двенадцатиперстной кишки вред черноплодной рябины объясняется обилием в ней фруктовых кислот, раздражающих слизистые оболочки.
- Дубильные вещества в мякоти аронии хороши для людей, страдающих диареей, но становятся опасными для тех, кого мучают запоры.
Что приготовить из черноплодной рябины
Съедая ежедневно горсть свежих ягод или столовую ложку варенья из черноплодки, можно сполна снабжать организм витамином Р. Удивительно, но полезные свойства черноплодной рябины почти целиком сохраняются при переработке.
Ягоды сушат, варят, замораживают, готовят из них превосходные компоты, джемы, ликеры, приправы, маринуют с ними овощи. Калорийность черноплодной рябины составляет 55 ккал на 100 гр. продукта.
Завариваем чай
Самый простой способ наслаждаться целебными свойствами аронии – готовить ароматный чай. Для этого нужно лишь засушить ягоды и измельчить в кофемолке.
Поливитаминный чай из черноплодной рябины готовят классическим способом:
- Заварочный чайник прогреть.
- Положить на дно две чайные (с горкой) ложки порошка из сухих плодов аронии.
- 500 мл. кипящей воды влить в чайник.
- Напиток настаивать 5 минут.
Изюм из черноплодки
Оригинальным десертом считается изюм из ягод аронии, напоминающий вкус настоящего, виноградного. Цукат исключительно полезен. Изюм из черноплодной рябины в домашних условиях делают из ягод, тронутых морозцем.
Если их собрали до холодов, придется подержать пару часов в морозилке. Для 1,5 кг. плодов берут:
- пол-литра воды;
- 1 кг. сахарного песка;
- 20 гр. лимонной кислоты.
Как готовить:
- Сварить из воды и сахара сироп.
- Добавить лимонную кислоту.
- Дождаться закипания.
- Всыпать промытые ягоды.
- Держать, помешивая, на небольшом огне полчаса.
- Откинуть на дуршлаг.
- Оставить на 7-10 часов.
На последующем этапе ягоды раскладывают в один слой на бумаге на сутки или двое.
Заготовки на зиму
Сок из черноплодной рябины
Получение целебного напитка предполагает несколько стадий.
Подготовка плодов
- Свежие целые ягоды перебрать, промыть, пропустить через мясорубку.
- Измельченную массу переместить в эмалированную кастрюлю.
- Поставить в другую емкость, наполненную горячей водой.
- На каждый килограмм ягод добавляют полстакана воды и прогревают мезгу на водяной бане 10 минут, поддерживая температуру 60°C.
Эта обработка поспособствует лучшей передаче биоактивных веществ в сок.
Отжим сока
- Подготовленную массу отжимают при помощи пресса или соковыжималки.
- Сок сливают в эмалированную или стеклянную посуду.
- Жом, в котором еще осталось много ценных компонентов, заливают горячей водой (60°C) в соотношении 1:1.
- Перемешивают.
- Оставляют на полчаса.
- Снова отжимают мезгу прессом или в соковыжималке.
- Полученную фракцию смешивают с первоначально отжатым соком.
Напиток придется по вкусу детям, если подсластить его сахарным сиропом в соотношении 1 (сироп):2 (сок).
Готовый продукт закатать в банки и пользоваться им всю зиму. Консервируют сок способом горячего разлива.
Для этого стерилизуют банку, а напиток кипятят 3-5 минут, после чего сразу же заливают в банки и закатывают. Заготовки устанавливают горлышком вниз и ждут полного охлаждения.
Сок с мякотью
Микроэлементы и витамины в черноплодной рябине насыщают нектар больше, если делать его с мякотью. Готовят питье так:
- Мезгу прогревают 15 минут при температуре 80°C.
- Протирают мякоть через мелкое сито из нержавейки.
- В массу вводят сахарный сироп (1:1).
- Нектар подогревают, помешивая, до температуры 75-80°C.
- Сразу же заливают в стерилизованные банки.
Варенье за 5 минут
Соотношение продуктов в варенье из черноплодной рябины рассчитывается: 1 часть ягод к 2 частям сахара.
Приготовления:
- Свежие плоды помыть.
- Бланшировать до размягчения.
- Измельчить в мясорубке или блендере вместе с сахаром.
- Поместить в толстостенную посуду.
- Поставить на огонь.
- Варить 5 минут после закипания, постоянно помешивая для полного растворения сахара.
- Поместить в стерильные банки.
- Герметично закрыть.
Сироп из черноплодной рябины на зиму
Как приготовить:
- 2,5 кг. аронии залить 4 л. кипятка.
- Добавить 25 гр. лимонной кислоты.
- Перемешать.
- Емкость с плодами накрыть крышкой.
- Укутать полотенцем.
- Оставить на сутки.
- Процедить, ягоды не отжимать — сок будет прозрачным.
- Плоды выкинуть или сварить из них варенье.
- Измерить количество сока литровой банкой.
- К каждому полному литру сока добавить 1 килограмм сахара.
- Смешать ингредиенты.
- Варить после закипания 10 мин.
- Разлить по стерилизованным банкам.
- Закрыть крышками.
Такой сироп хранят даже при комнатной температуре.
Заморозка на зиму
Одним из самых удобных способов заготовки ягод на зиму является использование морозильной камеры:
- Перебрать плоды.
- Промыть.
- Просушить.
- Поместить в порционные пакеты.
- Плотно завязать.
- Отправить в морозилку.
При оттаивании и повторной заморозке арония теряет витамины, старайтесь делать это не часто.
Как засушить ягоду
Сушат черноплодную рябину на открытом воздухе, в духовке, электросушилке. Вот один из способов:
- Разложить аронию тонким слоем на противнях.
- Отправить в разогретую до 35-40 градусов духовку.
- Сушить 30 мин.
- Прибавить температуру до 60 градусов.
- Сушить до готовности, периодически помешивая. Плоды полностью готовы, если при нажатии пальцем не выделяют сок.
- Остудить до комнатной температуры.
- Убрать на хранение.
Снимают ягоды аронии с наступления первых заморозков. Плоды полностью созрели и сполна набрали запас бесценных биокомпонентов.
О полезных свойствах и противопоказаниях облепихи читайте тут.
Будьте здоровы!