Гриб шиитаке при климаксе

Шиитаке – самый культивируемый гриб в мире. Кроме лечебных целей, он широко используется в кулинарии. В восточной кухне существует множество рецептов супов, соусов, приправ и напитков из шиитаке.

Шиитак имеет темно-коричневую пластинчатую шляпку 5-20 см в диаметре. На шляпке можно увидеть узор из трещинок и утолщений. Ножка волокнистая, с мембраной, защищающей пластинки шляпки у молодых грибов. Когда споры созревают, мембрана рвется и остается в виде бахромы на шляпке. Шиитаке растут одиночно на пнях или стволах деревьев. Обычно они появляются весной и осенью после дождя.

Первое письменное упоминание о грибах шиитаке относится к 199 г. н.э., а в народную китайскую медицину это средство пришло намного раньше. Китайские императоры принимали отвар шиитаке, чтобы сохранить молодость и уберечься от болезней. Как и все лучшие продукты, грибы шиитаке получили название «императорские грибы». Другие народные названия шиитаке: Гриб Спящего Будды и Гриб-женьшень. Шиитаке – японское слово, состоящее из корней «каштан» и «гриб». В Европе шиитаке известны как «китайские черные грибы».

Шиитаке растет в диких лесах Китая и Японии. Его можно встретить не только на каштанах, но и на кленах, дубах, черном дереве. В древности грибы шиитаке культивировали с большим трудом. Не зная, как они размножаются, грибами натирали надрезы на бревнах и деревьях. Только в 1940 году был изобретен эффективный способ выращивания шиитаке на древесине с сохранением его полезных свойств. Сегодня грибы шиитаке для медицинских целей прививают на бревна твердого дерева, а для пищевой промышленности выращивают на древесных опилках и рисовой шелухе. Поэтому грибы шиитаке, купленные в супермаркете, хотя и вкусны, почти не имеют полезных свойств, так как только существование в симбиозе с деревом наделяет грибы полезными для человека веществами.

Калорийность шиитака

Диетический, низкокалорийный продукт. В 100 г сырого шиитака содержится 34 кКал, 100 г жареного шиитака содержит 48 кКал, отварные шиитаки содержат 54 кКал. Однако людям с избыточным весом не стоит увлекаться сушеными шиитаками, так как в 100 г продукта целых 300 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах сушенных грибов:

Полезные свойства шиитака

По питательной ценности – это действительно уникальный гриб. В нем много цинка, сложных углеводов, которые называются полисахаридами, белки из грибов содержат все основные аминокислоты, необходимые в нашем рационе, в них содержится много лейцина и лизина.

Грибы богаче аминокислотами, чем соевые бобы, фасоль, каштаны или кукуруза. В сушеных грибах шиитаке обнаружен эргостерин. Но что удивительно, шиитаке оказывается вырабатывают витамин Д, эргостерин превращается в витамин D, если грибы получают достаточно солнечного света или искусственного облучения ультрафиолетовыми лучами. Содержание витамина D в шиитаке увеличивается в 2.5 раза уже после 3-х часов воздействия солнечных лучей на гриб.

Гриб шиитаке содержит аминокислоты и клетчатку, позволяющие снизить уровень холестерина в крови на 45%, ускоряя его переработку и удаляя его излишки из организма. Шиитаке способен также понижать сахар в крови при диабете, бороться с аллергией. Он благоприятно влияет на работу практически всех систем организма. Согласно китайской медицине, потребление этого гриба усиливает сопротивляемость стрессам и увеличивает продолжительность жизни.

Таким образом, грибы шиитаке применяют при повышенном уровне холестерина в крови; болезнях, связанных с ослаблением иммунной системы; вирусных инфекциях; сердечно-сосудистых заболеваниях; синдроме хронической усталости и некоторых формах рака, например, желудка, простаты (только проконсультировавшись с врачем). В лечебных целях обычно употребляют 6-16 грамм сушеных грибов шиитаке в день в виде супов или отвара.

Благодаря наличию целлюлозы и хитина (азот-содержащий полимер) в клетках грибов считают, что употребление их в пищу способствует выведению из организма токсических, химических и радиоактивных веществ.

В Японии из этих грибов делают йогурт, богатый калием, в европейских ресторанах шиитаке стал незаменимым продуктом благодаря своему карамельному запаху и универсальности применения.

Еще в стародавние времена знали, что гриб ощутимо повышает мужскую потенцию, способствует понижению температуры тела, очищает кровь и является профилактическим средством против затвердевания артерий и опухолей.

Есть сведения, что этот гриб помогает при язвах желудочно-кишечного тракта, подагре, запорах, близорукость, плохое зрение, аллергии, геморроя и полового бессилия.

Экстракт шиитаке может применяться для замедления и предотвращения развития доброкачественных и злокачественных опухолей. Лентинан (от латинского названия шиитаке — Lentinus edodes) поддерживает иммунитет онкологических больных, увеличивая скорость созревания противоопухолевых лимфоцитов и усиливая их активность. Вирусоподобные частицы шиитаке – линганы и лингины – помогают организму бороться с вирусами (герпес, гепатит, грипп, оспа, полиомиелит и даже ВИЧ), бактериальными заболеваниями (туберкулез, бронхит, кокковая флора) и грибковыми поражениями (кандидоз).

С давних времен с помощью шиитаке лечили диабет, сердечно-сосудистые заболевания (атеросклероз, склонность к тромбообразованию, ишемическая болезнь сердца, гипертония) и болезни печени. Активные вещества шиитаке предотвращают склеивание тромбоцитов, уменьшают уровень холестерина в крови и снижают высокое давление. Проникая в глубокие слои кожи, экстракт шиитаке обладает омолаживающим эффектом. На его основе выпускаются сильнодействующие средства от морщин.

Некоторые косметические фирмы с мировой известностью уже выпускают на основе вытяжки из этих грибов целую серию кремов, тоников, лосьонов. Косметические технологи в области косметологии открыли, что лентинан (вещество, ответственное за целебные свойства этих грибов) регенерирует молодые эпителиальные клетки, то есть он реально омолаживает кожу.

Именно маски из этих грибов составляли косметику японских гейш, известных своим удивительным цветом лица и бархатистостью кожи.

Восточные красавицы настаивали в темном месте 7-10 дней гриб шиитаке в пропорции воды и спирта (2:1) и получали готовый лосьон для ухода за жирной, пористой кожей, склонной к появлению угрей, гнойничковых заболеваний, покраснений.

Применяют настой так: наливают немного настоя в чашечку (столько, сколько нужно для одной процедуры), смачивают мягкий чистый тампон и протирают лицо, исключая область век и губ. Необходимо повторять процедуру утром и вечером. Через некоторое время вы заметите, что состояние кожи значительно улучшилось. Уменьшается салоотделение, исчезает землистый оттенок кожи, лицо свежеет.

Опасные свойства шиитака

Употребление в пищу грибов шиитак может спровоцировать аллергические реакции, поэтому к данному продукту нужно быть внимательными людям, склонным к аллергии.

Также гриб противопоказан в период лактации и беременности из-за высокого содержания биологически активных веществ.

Видео расскажет о пошаговом рецепте приготовления грибов шиитак с лапшой и соусом.

Смотрите также:

АД в период менопаузы: как нормализовать давление в климаксе ;
Возможно ли продлить менструацию при климаксе ;
Бузина – полезные свойства для продления жизни ;

Нормальная потенция — неотъемлемая часть здоровья мужчины. Японские ученые доказали : к 45 годам гормонов вырабатывается менее 25 % от уровня, производимого организмом в 20 лет. Такое чрезмерное уменьшение производства гормонов является причиной многих патологических процессов в организме. Причем нарушения охватывают как работу сердечно-сосудистой системы (что приводит к инфарктам и инсультам), так и функционирование опорно-двигательного аппарата (остеопороз, остеохондроз, артрозы и артриты), нервной системы (нарушение памяти, сна, депрессии), различные патологии мочеполовой сферы (простатит, аденома предстательной железы и др.), эндокринные расстройства (сахарный диабет).

Самым лучшим средством, безусловно, является профилактика, но и при уже возникших заболеваниях параллельно с лечением уже имеющейся проблемы со здоровьем у мужчин необходимо начать лечение (или профилактику) нарушений потенции. Несмотря на широкий выбор антибактериальных препаратов, до сих пор не решена проблема эффективной терапии этих заболеваний. «Агрессивная терапия» гормональными препаратами и цитостатиками воспалительных заболеваний приводит к возникновению тяжелых осложнений и усугублению имеющегося иммунодефицита. Поиск новых методов лечения, способных мобилизовать защитные силы организма, становится все более актуальным в наше время. Одним из залогов сохранения (или восстановления) здоровья могут быть профилактические или лечебные курсы применения препаратов на основе целебных грибов.

 Грибные препараты, как естественные иммуномодуляторы, активизируют клеточный и гуморальный иммунитет; стимулируют функции органов по выработке собственных гормонов. Спектр применения натуральных препаратов очень широк: они помогают восстанавливать организм в целом и справляться с конкретной проблемой.

 Самый известный в мире гриб Шиитаке обладает не только противоопухолевыми свойствами, но и применяется в гинекологии и андрологии. Гриб содержит фунгоэстрогены, которые имеют схожую молекулярную массу и структуру с естественными женскими половыми гормонами – эстрогенами. Это позволяет использовать гриб при всех состояниях, связанных с недостаточностью прогестерона: мастопатии, миоме матки, альгоменорее, предменструальном и климактерическом синдромах. В отличие от эстрогенов (как синтетических, так и животного происхождения), фунгоэстрогены не имеют побочных эффектов, как в отношении увеличения массы тела, так и в отношении к новообразований матки и молочных желез. При аденоме предстательной железы и при органическом снижении потенции также применяют Шиитаке. Благодаря содержанию в грибах полиненасыщенных жирных кислот и цинка Шиитаке способен предотвращать проявление мужского климакса. Кроме того, Шиитаке препятствует атеросклеротическому поражению артериальных сосудов наружных половых органов, что способствует сохранению эректильной функции.

 Гриб Веселка – известный в народе афродизиак. То есть гриб, поднимающий сексуальную потенцию, и в переводе означает «любовные наслаждения». Его целебные свойства универсальны – веселкой лечат рак, любые воспалительные и вирусные заболевания, туберкулез, подагру, радикулит, аутоиммунные заболевания, гипертонию и т. д. Но и название (веселка) и вид (вылитый фаллос) сразу же обращают на себя внимание и этот гриб всегда в деревнях использовали как средство, поднимающее потенцию, вызывающее прилив желания как у мужчин и женщин, и как средство при бесплодии. Действие у гриба мощное, но, в отличие от современных средств типа «Виагры», эффект у него не столь стремительный. Что, по мнению медиков, очень ценно. Веселка не «насилует» организм, приводя в стрессовое состояние печень и почки, а исподволь в течение 2-3 месяцев, мягко восстанавливает утерянные функции. Кроме того, за это время улучшается спермообразование – повышается количество живых активных сперматозоидов.

Рекомендуется веселка и женщинам, особенно в климактерическом возрасте у женщин часто отсутствует обыкновенное желание, возможности – налицо, а желания нет. Вот в этом случае гриб помогает всегда. Ну а мужчинам сам Бог велел, и возраст здесь не ограничен. Кому –то и в 30 лет надо о потенции подумать, а кому-то и в 70 лет хочется сына родить.

Мейтаке – гриб для женщин. Это уникальный японский гриб, обладающий удивительным свойством уменьшать климактерические явления, способствует снижению частоты приливов крови, потливости, снимает раздражительность во время перестройки женского организма.

Мейтаке снижает и устраняет неприятные явления предменструального синдрома – раздражительность, тянущие боли, головные боли, слабость и утомляемость. Мейтаке нормализует гормональный фон женщин.

Кроме того, он способствует рассасыванию доброкачественных образований в женском организме: миом, фибромиом, кист любых локализаций. Успешно применяется при мастопатии.

В Японии мейтаке ценят с давних пор. Японцы всегда поражали европейцев миниатюрностью и воздушностью. И секрет не в особом рационе питания, а в грибе мейтаке, который помогает снижать вес. Гриб мейтаке входит в японскую систему коррекции веса «ЯМАКИРО».

Гриб рейши является прекрасным адаптогеном, улучшающим нормальное функционирование всех систем организма. Найденные в нем вещества обладают сильными противоопухолевыми и антибиотическими свойствами, подавляющими аутоиммунные процессы в организме. В древности его считали превосходящим по эффективности знаменитый женьшень.

Агарик бразильский также применяется при проблемах мочеполовой системы (снимает отечность, усиливает кровоток, способен подавлять патогенную грибковую флору).

Также при андрологических и гинекологических проблемах могут применяться и другие целебные грибы:

Лисички как антигельминтное; противомикробное; противовирусное средство.

Трутовик лиственничный обладает удивительным свойством – выводить токсины и канцерогены из организма и восстанавливать работу печени, которая забывает свою функцию по производству ферментов по ряду причин. Полисахарид, выделенный в Трутовике, заставляет “ленивую” печень выделять нужные ферменты, которые расщепляют глюкозу и жиры в организме, т. е. восстанавливают нарушенный обмен веществ.

 Болетус содержит витамины и аминокислоты, повышает гемоглобин, нормализует выработку тромбоцитов и др. Наряду с грибными препаратами эффективно применение и других натуральных методик – фитотерапии и гомеопатии.

Кордицепс — очень редкий гриб и невероятно уникальный, он обладает противовоспалительным действием, аналогичным действию гормонов, не уступающим им по эффективности. Он увеличивает кровоток коронарных сосудов, что улучшает кровоснабжение мышцы сердца и других органов.

Количество препаратов, объем и длительность курса лечения помогут определить фунготерапевты. Мы применяем только натуральные препараты, принцип работы которых – безопасность, отсутствие побочных действий и высокая эффективность – ведь они помогают человеку «включить» механизмы самовосстановления, фактически спасают организм его собственными силами.

Михайлова Галина Ивановна

врач-фунготерапевт, г. Киев

После рождения третьего ребенка у меня начались проблемы со здоровьем по женской части. Я долго лечилась, местные врачи назначали мне много препаратов, но все было неэффективно. Надо сказать, что я училась и очень долго жила в России – в Петербурге, а потом в Москве, и у меня там осталось очень много друзей. Естественно, я делилась с ними событиями своей жизни, и подруга из Питера посоветовала мне пропить препараты из грибной аптеки. В России это очень популярно – врачи, в том числе онкологи, уже с десяток лет назначают их пациентам.

Подруга выслала мне несколько баночек, и, мало того, что они помогли непосредственно по проблеме (это была мастопатия), так еще я хорошо скинула вес после родов. Начав изучение этой темы, я поняла, что хочу попробовать завезти идею лечения грибами в Казахстан. Прошла обучение в Санкт-Петербурге, получила статус фунготерапевта. Очень много времени и сил ушло на сертификацию продукта, у нас в Казахстане с этим очень строго, в отличие от России. У нас они сертифицируются как БАДы, но есть страны, где препараты из грибов входят в фармакопею и их можно купить в любой аптеке.

Когда я в Казахстане предлагала: «не хотите ли попробовать полечиться грибами?», люди реагировали с недоумением: «Как, грибами можно лечиться?». У нас все-таки шашлычная страна, а к грибам отношение настороженное и скептическое. Конечно, есть люди, которые любят соленые грибы, грибы жареные с картошечкой, а вот то, что они могут быть лекарством – это далеко от понимания. Более того, начинаются ассоциации с галлюциногенными грибами, мухоморчиками… Вот еще один из странных вопросов, который я слышала недавно: «А не прорастут ли грибы во мне, если я начну их пить?». Конечно, нет. Во-первых, это экстракт, во-вторых, люди – не растения, в них такие вещи не прорастают. Прорасти могут патогенные грибы, а в моей аптеке все грибы целебные, лекарственные. Они дают совершенно обратный эффект – подавляют патогенные грибы.

Грибами лечится рак. Самый главный агент в грибах – это полисахариды. Их много, и они бывают разные. Попадая в кровь, они распознают раковую клетку, «садятся» на нее, перфорируют, и под действием осмотического давления кровеносная система раковой клетки она сама погибает. Это называется естественной смертью раковой клетки. Когда погибает ее кровеносная система, клетка растворяется, не заражая при этом соседние клетки. Во время химиотерапии или лучевой терапии происходит неестественная смерть раковой клетки. Она погибает, но при этом заражает соседние клетки. Поэтому начинается упадок формулы крови, сжигается слизистая, страдает печень, начинаются тошнота, рвота, выпадение волос. Конечно, если опухоль уже есть, и она большая, то без химиотерапии, лучевой терапии, операций не обойтись. Но идеальный вариант – удалить опухоль и начать пить грибы. И нужно это делать практически постоянно: чтобы успешно бороться с онкологией, нужно систематически потреблять полисахариды.

Вообще, грибами лечатся любые опухоли – как добрые, так и злые. Дело в том, что любая опухоль имеет микотическую природу, или, по-простому: она живет и развивается, как гриб. И те, и другие не любят агрессии. Попробуйте где-то на полянке срезать гриб – через какое-то время там будет целая грибница. Точно так же на агрессию реагируют опухоли. Поэтому здесь работает принцип гомеопатии: подобное лечится подобным. Если люди приходят вовремя, на начальных стадиях болезни или сразу после операции, если принимают грибы до операции, сразу после нее, во время химиотерапии, тогда шансы на успех велики. Самым сильным противораковым грибом в мире считается антродия камфорная, или красный камфорный гриб. Кроме того, он является очень сильным иммуномодулятором, его назначают при различного рода интоксикациях, при лечении заболеваний печени.

Кроме онкологии грибами можно лечить все системы организма и все заболевания, которые в них возникают. Главный женский гриб – это майтаке, его еще называют танцующим грибом. Я бы закрыв глаза рекомендовала его всем женщинам. Он очень хорошо регулирует гормональный фон, борется и проводит профилактику женских болезней – мастопатий, миом. И самое замечательное – он надолго отодвигает климакс и, по сути, продлевает женскую молодость. Я сама регулярно принимаю этот гриб, ко всему прочему он еще и отлично регулирует вес. Я бы рекомендовала принимать его женщинам после родов, когда гормональный фон «скакнул», появляется полнота, начинается депрессия и так далее.

Самый распространенный «детский» гриб – это лисички. В них есть фермент хиноманноза, он способен растворять яйца любых гельминтов. Это очень распространенная проблема у детей – они часто тянут грязные руки в рот, и не всегда за ними уследишь. Я всем рекомендую в качестве профилактики давать детям лисички, это можно делать, начиная с 1,5 лет. Обычно паразитологи назначают довольно токсичные препараты, которые сильно влияют на печень. Эти препараты растворяют гельминтов, но не воздействуют на их яйца, поэтому любой противопаразитарный препарат нужно принимать повторно через 2-3 недели. А если подключить лисички, то этот замкнутый круг разрывается. Но это нужно делать долго. Грибы – продукт натуральный, с одного «щелчка» или за семь дней, как антибиотики, они не будут действовать. Для эффективного лечения их нужно пить, как минимум, 90 дней.

Еще один сильный гриб – это веселка, его применяют при лечении мужских заболеваний. Этот русский гриб, русская сенсация, сегодня очень популярен и востребован на родине фунготерапии – в Юго-Восточной Азии. Веселка живет всего три дня. Он «вылупляется» и растет по 3 мм в минуту, прямо на глазах, а на третий день лопается и превращается в лужу. Он ужасно пахучий и очень целебный. Этот гриб считается природным афродизиаком. Очень хорошо им лечатся аденома простаты, опухоли мозга, мужские болезни. Исследования российских врачей показали, что этот гриб способен подавить раковую опухоль за 10 дней, настолько он активен. Опухоль либо регрессирует, либо останавливается в росте.

У нас как лечат? От диагноза. Поставили ОРВИ – сразу назначают антибиотики. Врачи не идут от иммунитета, они идут от диагноза, от какой-то болячки. Мне такой подход вообще не нравится, считаю его неправильным. Нужно дать иммунитету проснуться. И грибы помогают это делать. Например, у человека болел правый бок. Он начал пить грибы, и у него вдруг заболел левый бок. Это происходит потому, что грибы, попадая в организм, сканируют его, показывают, на что нужно обратить внимание. Пациент идет к врачу, сдает анализы, и они подтверждают: да, проблема есть, и грибы ее «диагностировали».

Грибы являются сильнейшими иммунобиорегуляторами. У нас всех есть макрофаги – клетки, которые борются с любой проблемой, возникшей в организме. В какой-то момент макрофаги ослабляются, «засыпают» в силу каких-то причин. Задача грибов – разбудить эти макрофаги, то есть не берут на себя функции иммунитета и не подавляют его, а помогают «проснуться». И взрослым, и детям для поднятия иммунитета я бы порекомендовала пить грибы шиитаки и кордицепс. Особенно актуально делать это весной и осенью, когда организм ослабевает.

Бытует такое мнение, что казахи не могут переваривать грибы. Это неправда. У грибов есть оболочка – хитин. Так вот, не переваривается именно она, причем не переваривается в принципе, любым человеческим организмом – независимо от национальности. Грибные препараты – это экстракт, очищенный от хитина, это мелкодисперсный порошок, который разводится водой и отлично усваивается.

Грибы, которые мы употребляем в пищу, – это просто вкусная еда. К сожалению, нельзя нажарить грибов с картошкой, съесть и стать здоровым. Полисахариды боятся слишком высоких и слишком низких температур, при приготовлении они разрушаются, теряют целебные свойства. Любые приготовленные грибы – это вкусная еда, но не более того. В том числе и популярный сейчас японский гриб шиитаке, который вы можете купить в супермаркете, ничего общего не имеет со своим лечебным тезкой.

У меня оба родителя – врачи. И когда я сказала, что хочу заниматься фунготерапией, они очень настороженно к этому отнеслись. Но когда сами зашли в тупик, решая проблемы со здоровьем, ходили по врачам и им ничего не помогало, они начали пить грибы. Теперь они пьют их все время и говорят: «Все, Нурочка, восемь недель прошло, подбери нам другую комбинацию грибов, пора новые грибочки попить». Я, мои дети, вся моя родня уже на протяжении пяти лет пьем грибы, и благодаря им многие проблемы со здоровьем обошли нас стороной.

Фото: Владимир Третьяков